本文目录一览：

• 1、菜刀生熟要分开吗
• 2、北京近日疫情是怎么回事?
• 3、11月12日岳阳疾控紧急提醒岳阳市疾控

菜刀生熟要分开吗

切菜的时候需要荤素分开，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分开，主要是有以下方面的作用和原因。生食熟食要分开 作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

同理，切生菜的刀具和切熟食的刀具也要分开。食品生熟分开是卫生方面的要求。肉类，鲜鱼以及蔬菜在生的时候会有很多细菌病毒或者寄生虫等，如果与熟的食物混放会污染熟的食物，熟食不需加热就可食用，这样被污染的食品会使人中毒或者感染寄生虫。

生熟菜刀当然要分开 切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开 是为了防止细菌的交叉感染。作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

分切生食和熟食的砧板要不要分开？当然要分开这是一个肯定的一桌放心可口的美味菜肴，必然离不开一块称心如意的菜板。市面上的菜板形形，各有优劣，我们应该怎样挑选合适的菜板呢木质菜板尤其是木墩做成的菜板，是最传统也最常用的菜板。木质菜板密度高，韧性强，尤其适合用来剁肉或者切割较硬的食物。

减少细菌滋生。菜刀要分肉刀菜刀吗 最好是把生食和熟食分开，并准备两把菜刀和砧板。当切生鲜食物时，食物中的细菌会留在上面，生的蔬菜上也会有细菌和寄生虫卵。如果接着又用它来切熟的食物，那么细菌就会通过菜刀和砧板直接污染熟的食物。即使使用前用沸水“消毒”，它们通常也不会被完全消灭。

生熟分开的核心原则生熟分开是防止食品交叉污染的关键措施。生食品（如生肉、海鲜、蔬菜）可能携带致病微生物（如沙门氏菌、大肠杆菌），若与熟食品或直接入口的食品共用盛用具，会导致微生物污染，引发食源性疾病。

北京近日疫情是怎么回事?

从6月11日至今，北京已累计公布7例新增本土病例，除12日通报的1例病例刘某某有出京史外，其余6例病例近2周无出京史，无境外人员、湖北人员接触史，且均有新发地活动史。记者梳理，从6月11日北京公布首例新增本地确诊病例开始，每一例活动轨迹中均出现了交易市场，尤其是新发地市场多次出现。

近日北京连续发生多例新冠肺炎确诊病例，进入非常时期。自6月11日新发地发生疫情以来，累计报告本地病例236例，首都疫情防控形势十分严峻。北京市丰台区花乡地区为高风险地区；另有东城区天坛街道，海淀区永定路街道、青龙桥街道等22个街乡位列中风险地区。

近日，有关于北京“明起全面放开”“停止社会面核酸”“取消查验健康宝”等消息传出，但北京疾控办已经对此进行辟谣，明确表示这些网传内容均为不实消息。北京疫情形势仍处在高位运行，且分布面广，目前正分区分级分类动态优化疫情防控措施，即采取精准防控的策略。

近期，北京的疫情得到了有效的控制，新增病例数量有所下降，整体疫情形势呈现出向好的趋势。这得益于政府采取的严格防控措施和广大市民的积极配合。各行业受影响显著：尽管疫情形势有所好转，但疫情对北京各行业的影响依然很大。街上行人和车辆数量明显减少，商业活动受到较大冲击。

11月12日岳阳疾控紧急提醒岳阳市疾控

1、请及时主动报备请11月27日以来有陕西省西安市旅居史以及12月5日以来有广东省东莞市旅居史的入岳返岳人员或与已公布感染者行动轨迹有交叉的入岳返岳人员在做好个人防护的情况下，请第一时间主动向所在社区、工作单位或所住酒店报备，并配合当地做好隔离、核酸检测、健康监测等相关防控措施。

2、为科学精准防控疫情，严防疫情输入，不断巩固我市疫情防控成果，刚刚，岳阳市疾控中心特向广大市民发布紧急提醒：主动报告行程。

3、月21日，武汉市发现4名新冠病毒核酸检测阳性人员，感染者活动范围较广，活动轨迹涉及武汉市武昌区、江岸区、东湖高新区，为严格落实我市外防输入的防控策略，按照“早发现、早报告、早诊断、早隔离”原则，刚刚，岳阳市疾控中心对广大市民紧急提醒如下：主动报备行程。